Csodálatos szénhidrátmentes palacsinta nagyon könnyen elkészíthető
Ha valaha is elgondolkodtál azon, hogy lehet-e liszt nélkül is palacsintát készíteni, a válasz igen. Egyes receptekben búzadarával, zabpehellyel (zabpalacsinta) vagy keményítővel helyettesítik. Vannak teljesen szénhidrátmentes változatok is. Az ilyen liszt nélküli palacsinta íze eltér a klasszikustól, és inkább egy omlettre hasonlít. De diétás vagy cukorbetegség esetén engedélyezettek.
Liszt és keményítő nélküli palacsinta
Ez a recept csak két fő hozzávalót használ: tojást és lágy sajtot. Készítsünk napraforgóolajat is a palacsinta sütéséhez és egy turmixgépet a tészta felveréséhez.
Hozzávalók: Palacsinta: 1:
- Négy kis vagy három nagy tojás;
- százötven gramm krémsajt.
Elkészítés:
- A tojást és a sajtot előre vedd ki a hűtőből. Ahhoz, hogy a tészta homogén legyen, szobahőmérsékletűre kell melegedniük. Ha lazára szeretnénk készíteni, adjunk hozzá egy csipet szódabikarbónát, valamint tetszés szerint sót és cukrot.
- A tojásokat üssük fel egy turmixgép tartályába, adjuk hozzá a krémsajtot, adjuk hozzá a szódabikarbónát és a sót. Öntsd bele a cukrot és a sót attól függően, hogy mennyire szeretnéd édesnek a palacsintát. Keverd fel a keveréket, amíg teljesen egynemű és sima nem lesz. Önts bele egy kanál olajat is. Keverjük össze újra, és hagyjuk egy ideig ázni.
- Egy serpenyőt hevítsünk fel erőteljesen egy kevés olajjal. Jó bevonatra van szükség, hogy a termékek ne szakadjanak szét. Öntsünk bele egyszerre fél kanál tésztát, és süssünk vékony, aranyszínű palacsintákat.
- A kész termékeket lehetőleg azonnal fogyasszuk el, mert hamar megromlanak. Külsőre szinte megkülönböztethetetlenek a közönséges palacsintáktól, ízükben pedig a sajtos rántottához hasonlítanak.
- A liszt nélküli töltött palacsintákat bármilyen töltelékkel meg lehet tölteni, legyen az édes vagy sós. Jól illik hozzájuk a banán és a sűrített tej, a piros hal pedig édesítés nélküli töltelékekhez alkalmas.
