A fűszerek és a különböző adalékanyagok nem csak arra szolgálnak, hogy ízesítsék a főételt.
A fűszerek és a különböző kiegészítők nem csak arra szolgálnak, hogy ízesítsék a főételt. Egyesek prebiotikumokat, probiotikumokat és egyéb vegyületeket tartalmaznak, amelyek támogathatják a kiegyensúlyozott bélmikrobiomot, ami viszont elősegíti az egészséges emésztést, az erősebb immunrendszert és még a jobb hangulatot is. Az EatingWell portál 6 hatékony és hasznos táplálékkiegészítőt nevez meg, amelyeket érdemes beiktatni az étrendbe.
1. Erjesztett savanyított zöldségek
„Az erjesztett zöldségek az egyik kedvenc bélrendszer-egészséges fűszereim” – mondja Amanda Soseda, M.S., okleveles táplálkozási szakértő. „Fermentált lilahagymát vagy fűszeres curtidót szórhatsz a tacókra, és fermentált savanyúságot adhatsz a zsemléhez és a szendvicsekhez.”
Az erjesztés javítja az emészthetőséget azáltal, hogy megkönnyíti a tápanyagok felszívódását, és növeli a bélrendszert támogató vegyületek számát. Tanulmányok megerősítették, hogy a bél mikroflóráját is elősegíti.
Kate Scarlata, regisztrált dietetikus azt javasolja, hogy legalább napi két étkezéshez adjunk fermentált terméket”.
2. Savanyú káposzta
A kutatások megerősítik, hogy a savanyú káposzta gazdag probiotikumokban és rostokban, amelyek elősegítik a bélrendszer egészségét. Próbálja meg szendvicsekhez adni, salátákhoz adni, vagy tálalni a gabonapelyhekhez a ragyogó íz és a bélrendszer egészségére gyakorolt előnyök érdekében.
3. Kimchi
„A kimchi könnyen hozzáadható a tacókhoz, szendvicsekhez vagy pirítóshoz” – mondja Roxana Ehsani, M.S., M.P.H., bejegyzett dietetikus. „Még darált húshoz is adhatod, vagy használhatod salsaként. Ha csak egy-két kanál kimchit adunk hozzá, azzal bármilyen étel ízét fokozhatjuk, és egyúttal támogathatjuk a bélrendszer egészségét.”A kimchi az erjesztési folyamatból származó probiotikumokat és a zöldségekből származó rostokat is tartalmaz, így kettős előnyt jelent a bélrendszer egészségére nézve.
4. Chilipaprika
A kapszaicin, a chilipaprika csípősségét adó vegyület, segíthet csökkenteni a krónikus bélfájdalmat. „Ha a kapszaicint rendszeresen fogyasztjuk, a bélben lévő, fájdalmat érzékelő idegsejtek érzéketlenné válását eredményezheti, ami az agyba küldött fájdalomjelek csökkenéséhez vezethet” – mondja Tamara Duker Freiman, M.S., M.P.H., okleveles táplálkozási szakértő.
5. Hummusz
A csicseriborsóból készült humusz rostot tartalmaz, amely prebiotikumként működik, és táplálja a bélben lévő jótékony baktériumokat. Toby Amidor, M.S., okleveles táplálkozási szakértő azt ajánlja, hogy a majonéz egyszerű helyettesítőjeként használd szendvicsekben vagy zsemlében, hogy krémes textúrát és tápanyagokat adj nekik anélkül, hogy megváltoztatnád az étrendedet.
6. Görög joghurt
A görög joghurt támogatja a bélrendszer egészségét azáltal, hogy probiotikumokat – jótékony baktériumokat – biztosít, amelyek javítják az emésztést, fenntartják az egészséges mikrobiomot és enyhítik az olyan gyomor-bélrendszeri problémákat, mint a hasmenés, a haspuffadás és a székrekedés, a kutatások szerint.
„Én tejföl vagy majonéz helyett használom. Vagy amikor a majonéz ízére vágyom a plusz kalóriák nélkül, majonézt és görög joghurtot keverek 50/50 arányban” – mondja E. A. Stewart táplálkozási szakértő.
