Fotó: nyílt forrásból
Az ínycsiklandó tésztaleves még ízletesebb lesz egyetlen fűszerrel.
Az étvágygerjesztő csirkehúsleves tökéletesen felmelegít ősszel, és lehetővé teszi, hogy gyorsan tápláljon egy nagy családot. A csirkefilé vitaminokkal és egyedülálló ízzel telíti a levest. Bár a receptet mindenki ismeri, van mód arra, hogy még ízletesebbé tegyük.
Az étel ízének és aromájának javítására vonatkozó tippet az Express honlapja közölt Christina Manian konyhai szakértőt idézve. A szakácsnő azt tanácsolja, hogy a leves gazdagítása és kellemes színe érdekében adjunk hozzá kurkumát. Ez egyedi, enyhén pézsmás ízt és lenyűgöző aranyszínű árnyalatot ad a levesnek. Kellemes bónusz – a fűszer nagyon egészséges.
Klasszikus csirkeleves egy titkos fűszerrel
- egy csirkefilé;
- két burgonya;
- egy sárgarépa;
- egy hagyma;
- egy evőkanál napraforgóolaj;
- kilencven gramm tészta;
- babérlevél;
- fél teáskanál kurkuma;
- só, bors és egyéb fűszerek ízlés szerint.
Elkészítés:
- Főzd a csirkét körülbelül egy órán át, amíg megpuhul. Az ízletes húsleveshez a hús egy részét a csonttal és a bőrrel együtt is kivehetjük. A főzés vége előtt 25 perccel adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát és a babérlevelet.
- A sárgarépát félkarikákra, a hagymát apró kockákra vágjuk. Tegyük a zöldségeket egy serpenyőbe forró olajba. Süssük 3-4 percig, de előtte adjuk hozzá a kurkumát. A szakértő elmagyarázza, hogy a fűszer melegítésével „feloldódik” az íze, és az egyszerű csirkelevesből luxusétel lesz. A kurkuma mennyiségét növelhetjük, ha fűszeresebbé szeretnénk tenni az ételt.
- Adjuk a sültet és a zöldségeket a leveshez, amikor a burgonya félig megfőtt. Ezután adjuk hozzá a vermicellit. Sózzuk, borsozzuk, és tökéletes ízűre főzzük. Főzzük még 7-10 percig, majd vegyük ki a „babérlevelet”. Ajánlatos egy ideig fedő alatt hagyni az edényt, hogy átjárja.
Tálaljuk a csirke-tésztalevest apróra vágott zöldfűszerekkel és zsemlemorzsával. Meg fog lepődni, milyen finom.
Megjegyzések:
