Az ételnek gazdag íze és jellegzetes rózsaszín-piros színe van.
A shpundra egy hagyományos ukrán étel céklából és sertéshúsból, amely a kozák konyhából származik. Az ételnek gazdag íze és jellegzetes rózsaszín-piros színe van. Erről az RBC-Ukraina számol be a „Karpatszkij Scsvarkij” YouTube-csatornára hivatkozva.
Az igazi ukrán shpundra receptje
Hozzávalók: Húsvétos puszta, puszta, puszta, puszta:
- sertéshús – 500 g
- savanyú cékla – 700 g
- hagyma – 1 db.
- ketchup (vagy őrölt paradicsom) – 500 g
- liszt – 50 g
- fokhagyma – 1 fej
- só – 5 g
- őrölt fekete bors – 2 g
- répakvasz – 500-700 ml
Elkészítés
- Mit kap savanyú cékla, akkor meg kell hámozni, öntsük hideg vízzel. Hagyjuk 10-14 napig meleg helyen állni.
- Kockákra vágjuk, és sütés előtt lisztbe forgatjuk. A sütéshez használjon zsírt.
- A hagymát vágjuk félkarikákra, és küldjük a húshoz sütni. Ezután hámozza meg a fokhagymát, vágja finomra, és a fűszerekkel együtt adja a serpenyőbe.
- Öntsük a húsra a ketchupot vagy a paradicsompürét. Süssük további 2 percig, majd vegyük le a tűzről, és tegyük át egy kancsóba.
- A céklát vékony, egyforma darabokra szeleteljük, és a hús tetejére tesszük a kancsóban. Öntsük rá a céklakvaszt, és keverjük össze.
- Süssük 180 fokon 50 percig.
