Fotó: nyílt forrásból
A tojás tárolására a hűtőszekrény az optimális hely, de nem a hűtőszekrény ajtaja.
A tojás tárolásának helye már évek óta vita tárgya. Egyesek szerint a hűtőszekrény a legjobb hely a tojás tárolására, míg mások úgy vélik, hogy a szekrényben vagy fiókban tárolt tojás tovább marad friss.
Élelmiszer-szakértők az Express oldalain megosztottak egy tippet, hogyan lehet több héttel meghosszabbítani a tojás eltarthatóságát. A Modern Milkman szakértői szerint a boltban vásárolt tojások legjobb helye a hűtőszekrényben van, de az eredeti csomagolásban kell maradniuk.
Szerintük a tojásokat a hűtőben, eredeti csomagolásukban tárolva lehet a legjobban meghosszabbítani a frissességüket. Így a hőmérséklet állandó marad, ami megakadályozza a romlást és lassítja a baktériumok szaporodását.
„A 4 °C-os vagy az alatti hőmérséklet biztosítja, hogy a tojás friss és ízletes maradjon. Az eredeti csomagolásban való tárolás pedig megvédi őket a szomszédos termékek – talán erősebb – szagától” – mondták a szakértők.
A tojások eredeti csomagolásban való tárolásának másik előnye szerintük az, hogy láthatóvá válik a lejárati dátum. Emellett a szakértők azt javasolják, hogy a tojásokat ne az ajtóban, hanem a hűtőszekrény egyik polcán helyezzük el, ahol a hőmérséklet stabilabb.
„Bár sokan inkább az ajtó egy könnyen hozzáférhető pontján helyezik el az élelmiszereket, ezen a területen a hőmérséklet a nap folyamán ingadozik attól, hogy kinyitjuk a hűtőt” – magyarázták.
A szakértők azt is elárulták, hogy a tojásokat akkor is lehet tárolni, ha a fehérjét és a sárgáját szétválasztottuk. Például a felvert tojássárgája egy légmentesen záródó tartályban a hűtőben akár három napig is friss marad. A fehérjét szintén légmentesen záródó edénybe vagy zacskóba lehet tenni – és körülbelül két napig biztonságosan eláll. A fehérjét le is fagyaszthatja – akár három hónapig is eltartható.
Megjegyzések:
