Egy desszert, amely még az ínyenceket is meglepi.
Finom csokoládétortát főzni könnyű és nagyon is lehetséges. Az íze még az ínyenceket is elvarázsolja.
Az RBC-Ukrajna Jane Lubowitz szakácsnő Facebook-bejegyzésére hivatkozva osztja meg a lépésről-lépésre követhető receptet.
Recept
A tésztához:
- Tej: 450 g (kb. 2 teljes pohár)
- Liszt: 300 g (kb. 2 csésze)
- Cukor: 250 g (kb. 1,5 csésze)
- Kakaópor: 6 evőkanál
- kovászanyag: 4 teáskanál
A pudinghoz (nem kötelező):
- Tej: 2 csésze
- Cukor: 1 csésze
- Kukoricakeményítő: 4 evőkanál
- Tojás: 1-2 db.
Elkészítés
- Ha úgy döntesz, hogy a krémet a pitéhez adod, kezdd ott, hogy legyen ideje teljesen kihűlni. Egy közepes méretű lábosban keverjük össze a cukrot, a tojásokat és a kukoricakeményítőt.
- Alaposan keverjük össze habverővel, amíg teljesen simára nem keveredik, hogy ne legyenek csomók. Fokozatosan öntsük hozzá a tejet, miközben továbbra is erőteljesen keverjük. Tegyük a lábast alacsony lángra, és állandóan kevergetve főzzük, amíg besűrűsödik.
- Amint az első buborékok megjelennek a felszínen, vegyük le a tejszínt a tűzről. A kész krémet fedjük le „érintkező” élelmiszerfóliával (azaz a fólia szorosan tapadjon a krém felszínéhez, hogy elkerüljük a kérgesedést), és hagyjuk teljesen kihűlni szobahőmérsékletűre, majd tegyük a hűtőszekrénybe.
- Egy nagy tálban keverjük össze a tészta összes száraz hozzávalóját: liszt, cukor, kakaópor és sütőpor. Egy spatula vagy habverő segítségével jól keverjük össze, hogy minden összetevő egyenletesen eloszoljon.
- Ezután öntsük bele a meleg tejet. Óvatosan, de alaposan keverjük össze a tésztát. Fontos, hogy ne keverjük sokáig, csak homogén állagúvá tegyük. A tésztának elég folyékonynak kell lennie.
- Készítsük elő a sütőformát: béleljük ki az alját sütőpapírral. Ha a tepsiben van forma, akkor az oldalát is megkenhetjük vajjal, és megszórhatjuk liszttel vagy kakaóval.
- Öntse az előkészített tésztát a formába. Süssük a süteményt 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 40-45 percig. Ellenőrizzük az elkészültét egy fanyárs segítségével: ha szárazan jön ki a torta közepéből, akkor kész.
- Hagyjuk a kész pitét kissé kihűlni a formában, majd óvatosan vegyük ki. Ez a légies, gazdagon csokoládés, ízgazdag pite tojás nélkül is hihetetlenül finom, és egyszerűen porcukorral megszórva önálló desszertként is tálalható.
- Ha igazi házi süteményt szeretnél belőle készíteni, várd meg, amíg a torta teljesen kihűl.
- Vágjuk két vagy három rétegre (a magasságtól függően), majd minden réteget fedjünk be az előzőleg elkészített és kihűlt pudinggal. Ha úgy tetszik, használhatunk tejfölt, vajkrémet vagy bármilyen más kedvenc pudingkrémet.
