Ez a recept a sütőtök zsengeségét a citrusfélék élénk savasságával ötvözi, hihetetlen ízcsokrot hozva létre.
Nyakunkon a sütőtökszezon. Ez az egyedi recept a téli sütőtök főzéséhez lehetővé teszi, hogy a mangóra emlékeztető, élénk, lédús és gazdag ízt kapjon. Hogyan készítsünk ízletes sütőtököt télre, mondja az RBC-Ukraina a Telegram csatorna Konzerválás és főzés című bejegyzésére hivatkozva.
A „mangós” sütőtök titka
Ez a recept a sütőtök zsengeségét a citrusfélék élénk savasságával ötvözi, hogy hihetetlen ízcsokrot hozzon létre. A citromnak és a narancsnak köszönhetően egy közönséges sütőtökkészítmény igazi trópusi finomsággá válik, amelynek íze olyan lesz, mint egy napsütötte mangóé. Ráadásul az elkészítés nem igényel sok időt, az eredmény pedig minden várakozását felülmúlja.
Hozzávalók (2,5 liter késztermékhez):
- Tök – 2 kg
- Narancs – 2 db.
- Citrom – fél citrom
- Citromsav – 5 g
- Cukor – 400 g
Elkészítés
- Először is a tököt alaposan meg kell tisztítani a héjától és a magoktól. Ezután vágjuk apró kockákra. A feldarabolt tököt tegyük át egy nagy tálba, amelyben az összes hozzávalót összekeverjük.
- Vegyük a narancsokat. Hámozz meg egy narancsot, és vágd azt is kockákra. A második narancsot a héjával együtt kockázza fel – ez különleges ízt és enyhe kesernyésséget ad a készítménynek, ami tökéletesen kiegyensúlyozza az édességet. A fél citromot a héjával együtt kockázzuk fel, ne feledkezzünk meg arról, hogy a magokat eltávolítsuk. Adja a felszeletelt narancsot és citromot a sütőtökhöz.
- A gyümölcsök és a sütőtök keverékéhez adjuk hozzá a cukrot (400 g) és a citromsavat (5 g). Ezek az összetevők nemcsak a kívánt édességet és savanyúságot adják, hanem segítik a lé felszabadulását és tartósítószerként is működnek.
- Az összes összetevőt alaposan keverje össze. Hagyja a keveréket 3 órán át állni, hogy a sütőtök és a citrusfélék levet eresszenek. Ez idő alatt 3-4 alkalommal keverje meg a keveréket, hogy a cukor teljesen feloldódjon, és a gyümölcslé egyenletesen eloszoljon. Látni fogja, hogy sok ízletes lé jelenik meg az edényben.
- Készítsen tiszta és sterilizált üvegeket. A tökös-gyümölcsös keveréket oszlassuk szét az üvegekbe, és töltsük meg őket a tetejükig. Ezután öntsük bele a kivont gyümölcslevet, hogy a gyümölcsöt teljesen ellepje. Fedjük le az üvegeket tiszta fedővel (ne csavarjuk szorosan).
- Tegyük az üvegeket egy nagy lábasba. Helyezzen gézt vagy egy kis törülközőt az edény aljára, hogy az üvegek ne pukkadjanak ki az aljjal való közvetlen érintkezéstől. Töltse meg a fazekat vízzel úgy, hogy az üvegek „vállig” érjenek.
- Forralja fel a vizet a fazékban, majd sterilizálja az üvegeket 30 percig. Miután sterilizáltuk, óvatosan vegyük ki az üvegeket, és csavarjuk rá szorosan a fedeleket.
