Fotó: nyilvános forrásból
Lédús, ízletes és hihetetlenül zsenge – a fokhagymás-citromos mártással készült lazac könnyen a családi vacsora kedvencévé válik.
Nincs is jobb, mint egy ízletes reggeli vagy könnyű vacsora, amelyhez halat készítünk, amely elolvad a szánkban. A lazac nemcsak ízletes, hanem egészséges is, gazdag omega-3 zsírsavakban, fehérjében és a szív és a bőr egészségéhez nélkülözhetetlen vitaminokban. Ha pedig fokhagymás-citromos mártásban főzöd meg, az étel hihetetlen ízt és frissességet nyer, és igazi kulináris remekművé válik. Az appetizing.tv oldalán elárulta, milyen könnyen elkészíthető a zsenge lazac, amely biztosan az Ön asztalának kedvence lesz. A legjobb pedig az, hogy mindössze 20-25 perc alatt elkészítheted.
Recept
- Friss lazac 800 g
- Só
- Fekete bors
- Vaj 80 g
- Fokhagyma 1 gerezd
- Lime vagy citromlé 30 ml
- Friss petrezselyem 25 g
- Víz (a fehérítéshez) 1 liter
Elkészítés
- Alaposan öblítse le a lazacot hideg víz alatt. Ha szeretné, 10-15 másodpercig forró vízben leforrázhatja, hogy csökkentse a halszagot és eltávolítsa a bőrét.
- Vágja a halat harapható darabokra.
- Egy serpenyőben közepes lángon olvasszuk meg a vajat. Adjuk hozzá a finomra vágott fokhagymát, és 1-2 percig pirítsuk, amíg aranyszínűre sül, hogy a vaj ízt kapjon.
- Öntsük hozzá a lime- vagy citromlevet, ez kiemeli a hal ízét, és frissességet ad az ételnek.
- Adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet, keverjük össze, és óvatosan tegyük bele a lazacdarabokat. A filék vastagságától függően mindkét oldalát 3-4 percig sütjük, amíg a hal megpuhul és villával könnyen szétválasztható.
- Öntse a serpenyőből a mártást a halra, és díszítse friss petrezselyemmel vagy lime szeletekkel.
Tippek
- Ne főzzük túl a halat, a túl hosszú sütés kiszárítja.
- Friss citromot vagy lime-ot használjunk, az üvegből készült lé nem ad annyi ízt.
- Ha gazdagabb ízt szeretne, adjon hozzá egy kis fehérbort vagy csirkealaplevet sütés közben.
A lazac fokhagymás-citromos mártásban egyesíti a hal zsengeségét, a fokhagyma ízét és a citrusfélék frissességét. Gyorsan elkészül, jól illik köretekhez és salátákhoz, és bármely ebéd vagy vacsora igazi sztárja lehet.
Megjegyzések:
