Fotó: nyílt forrásból
Ha eljön a tél, és egy frissítő házi kompótra vágyik, csak nyisson ki egy üveget…
Elege van az órákig tartó sterilizálásból és a tucatnyi befőttesüvegből? Ez a szőlőből és almából készült recept-koncentrátum igazi lelet azoknak, akik értékelik az időt és az egyszerű megoldásokat. Az RBC-Ukrajna Jane Lubowitz szakácsnő Facebook-bejegyzésére hivatkozva mondja el, hogyan kell elkészíteni az italt.
Ennek a receptnek a fő előnye, hogy egy 3 literes üvegből egy koncentrátumot kapunk, amiből aztán akár 6 liter kész kompót is készülhet. Ezzel nemcsak tárolóhelyet takaríthatunk meg, hanem a befőzési idő is jelentősen csökken.
Recept
Hozzávalók (1 háromliteres üveg sűrítményhez):
- Szőlő – 3-4 közepes fürt (kb. valamivel kevesebb, mint az üveg fele).
- Alma – 1 db
- Cukor – 500 g
- Forrásban lévő víz – az üveg tetejéig.
Előkészítés:
- Alaposan öblítsük le a szőlőt. Tegyük őket egy tiszta háromliteres üvegbe úgy, hogy az edénynek valamivel kevesebb, mint a felét töltsék ki (kb. 3-4 közepes méretű fürt). Az almát alaposan mossuk meg, és vágjuk 4 darabra. A magházát nem kell kivágni – ez további ízt ad az italnak. Adja az almát az üvegben lévő szőlőhöz.
- Egy háromliteres befőttesüvegbe a gyümölcsökkel tegyen 500 g cukrot. Ez a mennyiség nagynak tűnhet, de ne feledje, hogy ez egy koncentrátum, amelyet aztán vízzel hígítunk.
- Töltse fel a gyümölcsöt és a cukrot merő forrásban lévő vízzel az üveg tetejéig. Azonnal zárja le szorosan az üveget egy sterilizált fedéllel.
- Miután lezárta, az üveget az asztalon kell forgatni vagy óvatosan rázni, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Ez egy nagyon fontos lépés. Ezután fordítsuk az üveget fejjel lefelé, és takarjuk le egy meleg takaróval vagy törölközővel. Hagyjuk ebben a helyzetben, amíg teljesen ki nem hűl.
Hogyan használjuk a koncentrátumot télen?
Ha eljön a tél, és frissítő házi kompótra vágyik, egyszerűen nyisson ki egy doboz sűrítményt. Öntse a doboz tartalmát egy nagy lábasba, és oldja fel 4-5 liter vízben.
Forraljuk fel, és hagyjuk kissé kihűlni. Voila! Egy egész 6 liternyi finom, aromás kompótot kapsz, amelynek olyan íze lesz, mintha friss gyümölcsből készült volna.
Megjegyzések:
