Fotó: nyílt forrásból
Egy bevált receptet kínálunk, amely segít elkészíteni a finom és ízletes bigos-t otthon.
A Bigos egy klasszikus étel, amely savanyú káposztából és friss káposztából áll, húsokkal és fűszerekkel. Egy bevált receptet ajánlunk, amelynek segítségével otthon is finom és ízletes bigoszt készíthet. Erről az RBC-Ukrajna számol be Alex Mil ételblogger Instagram-oldalára hivatkozva.
Az ízletes bigosz receptje
- friss káposzta – 500 g
- savanyú káposzta – 500 g
- vadászkolbász – 200 g
- hús – 1,1 kg (700 g sertéskaraj és 400 g csirkefilé)
- hagyma – 250 g
- sárgarépa – 150 g
- bor – 150 g
- víz – 500 ml
- aszalt szilva – 70 g
- paradicsompüré – 2 evőkanál
- növényi olaj – 2 evőkanál
- só, cukor, bors, őrölt koriander, 2 babérlevél.
Teljes főzési idő – 2 óra.
Főzés
- Öntse az olajat egy nagy serpenyőbe, adja hozzá a közepes kockákra vágott húst. Süssük körülbelül 10-12 percig, állandóan kevergetve. Adjuk hozzá a kolbászt, és további 8 percig kevergetve pirítsuk.
- Ezután adjuk hozzá az őrölt borsot és a koriandert. Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát, a paradicsompürét és 200 ml vizet. Keverjük meg, és főzzük körülbelül 15 percig.
- Ezután dobja bele a savanyú káposztát, öntsön hozzá még egy kis vizet. Pároljuk még 15 percig. Hozzáadunk még nyers káposztát, további 15 percig kevergetve pároljuk.
- Öntsük fel a borral, adjunk hozzá egy kis sót és cukrot. Dobjuk bele az egész aszalt szilvát és a babérlevelet. Főzzük 20-25 percig, és kész.
Megjegyzések:
