Fotó: nyílt forrásból
A sült gombócok sajttal egy példa arra, hogy a gyermekkorból származó kedvenc ételek új módon hangozhatnak.
A galuska olyan étel, amely sok ukrán számára a szülői ház melegségével, a nagymama konyhájával és a nyugodt családi vacsorákkal kapcsolatos. A klasszikus főtt gombóc azonban csak a kulináris inspiráció kezdete. Sült gombócok sajttal – egy hagyományos étel újragondolása, amely még a legigényesebb ínyenceket is meglepheti.
Ez az eredeti recept, amely a közösségi oldalakon, különösen a mil_alexx_pp oldalon népszerűségre tett szert, új tálalási módot kínál – ropogós héjú gombócok, krémes sajtmártásban, fűszernövények és szójaszósz jegyeivel. Igazi gasztronómiai lelet ebédre, reggelire vagy vacsorára egy fárasztó nap után.
Recept
Hozzávalók
Az alaphoz:
- Gombóc 600 g
- Vaj 50 g
- A mártáshoz
- Tejföl 100 g
- Kemény túró 70 g
- Szójaszósz 40 ml
- Víz 40 ml
- Kapor és petrezselyem
- Só
- Bors
Főzés
- Olvassza fel a vajat egy nagy serpenyőben. Adjuk hozzá a fagyasztott gombócokat (nem kell kiolvasztani), és állandóan kevergetve, közepes lángon süssük aranyszínűre. Ez körülbelül 10-12 percet vesz igénybe.
- Adjuk a tejfölt a gombócokhoz, öntsük hozzá a vizet és a szójaszószt, sózzuk és borsozzuk. Mindent alaposan keverjünk össze.
- Fedjük le, és alacsony lángon pároljuk még 10 percig, amíg a gombócok megpuhulnak és átitatódnak a mártással.
- Szórjuk meg az edényt reszelt sajttal és apróra vágott fűszernövényekkel. Ismét lefedjük, és még 2-3 percig a tűzön hagyjuk, hogy a sajt megolvadjon.
- Forrón tálaljuk.
Tippek:
- Ha gazdagabb ízt szeretne, használjon többféle sajt keverékét.
- Vegetáriánus változathoz válasszon zöldségbélű gombócokat.
- A gombócok ropogósságát fokozhatjuk, ha vaj és olívaolaj keverékében sütjük meg őket.
Sült gombócok sajttal – ez egy példa arra, hogy a gyerekkorunk kedvenc ételei hogyan szólalhatnak meg újszerűen. Egy ilyen étel nemcsak kiadós és ízletes, hanem túl nagy erőfeszítés nélkül igazi kulináris élvezetet is nyújthat. Ideális otthoni vacsorára, valamint váratlan vendégek asztalára is.
Megjegyzések:
