Fotó: nyilvános forrásból
Ez a recept nagyszerű példa arra, hogy egyszerű összetevőkből hogyan lehet igazi kulináris remekművet létrehozni.
Ha a csirkefilé elkészítésének új, eredeti módját keresi, amely ötvözi az egyszerűséget, a hasznosságot és az élénk ízvilágot – figyeljen erre a receptre.
A grapefruit- és lime-ágyon sült csirkehús nemcsak a nem szokványos alapanyag-kombinációval lep meg, hanem zsenge textúrájával és kitűnő ízével is gyönyörködtet. Az étel remek ötlet lesz egy családi vacsorához vagy egy romantikus randevúhoz, elkészítésének módját pedig a samura_cooking oldalon áruljuk el.
Ez a recept kifinomult egyszerűséggel készült. A friss citrusfélék nemcsak pikáns ízt adnak az ételnek, hanem természetes pácként is működnek, lágyítva a csirkefilé szerkezetét. A grapefruit – amely C-vitamin, antioxidánsok és illóolajok forrása – a mézzel kombinálva természetes mázat hoz létre, amely fényes, étvágygerjesztő kéreggel borítja be a húst.
Recept
- Csirkemell
- Grapefruit
- Lime
- Olívaolaj 2 evőkanál.
- Méz 1 evőkanál.
- Só
- Fűszerek (használhat paprika, fekete bors és fokhagymapor keverékét) ½ teáskanál.
Elkészítés
- Készítsük elő a sütőt, melegítsük elő 190°C-ra.
- Vágjon néhány sekély bemetszést a filén, anélkül, hogy teljesen átvágná. Így a pác jobban bejut a húsba.
- Készítsen „csónakot”: vágjon ki egy darab pergamenpapírt, és formázzon belőle egy rögtönzött tálat, egy csónakot, amely a szaftot és az ízeket tartalmazza.
- A „csónak” aljára helyezzük a grapefruit- és lime-szeleteket. Ezek ízpárnát képeznek a filéknek.
- Helyezze a filéket a citrusszeletek tetejére.
- Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat, a mézet, a sót, a fűszereket és egy kevés grapefruitlevet.
- Bőven kenjük be a csirkefiléket az ízesített keverékkel.
- A pergament a tetején enyhén zárjuk le – nem szorosan, de úgy, hogy az edény tartsa a boríték formáját.
- Helyezzük a „csónakot” a tepsibe, és süssük 25-30 percig.
- Forrón tálaljuk, ízlés szerint friss mentaágakkal, petrezselyemmel vagy mikrozölddel díszítjük.
Az intenzívebb íz érdekében a pácléhez adhatunk néhány csepp szójaszószt vagy reszelt gyömbért. Ha pedig egzotikusabbra vágyik, próbáljon meg hozzáadni egy csipetnyi Cayan-borsot vagy őrölt curryt.
Ez a recept remek példa arra, hogy egyszerű alapanyagokból is igazi kulináris remekművet lehet alkotni. Az étel látványosan néz ki, gyorsan elkészül, az íze pedig sokáig emlékezetes marad. Próbálja ki, és hagyja, hogy konyháját betöltse a citrusok frissességének és az otthoni otthonosságnak az illata.
Megjegyzések:
